My ma het altyd vir ons die pampoenpoffertjies uit Wenresepte gemaak. Dit was asof jy poeding en kos gelyk mag eet. My ma is nou al geruime tyd oorlede en ek verlang vandag na haar. So hierdie poffertjies maak ek ter ere van my ma, Sarietha Uys. Dis djeeeeeeeerlik.
BESTANDELE:
POFFERTJIEBESLAG:
- 750 ml gaar fyn pampoen
- 2 eiers
- 5 ml sout
- 500 ml bruismeel
- 15 ml bakpoeier
- 500 ml olie om die poffertjies in te braai.
STROOP:
- 500 ml suiker
- 250 ml water
- 125 ml melk
- 30 ml botter
- sout
- 10 ml mielieblom/ mazina
NOU:
- klop die gaar fyngedrukte pampoen, eiers en sout saam
- meng die bakpoeier en bruismeel by
- verhit die olie in n pan en skep lepels vol van die beslag in die warm olie
- draai om as dit bruin is en dreineer op kombuispapier in n bak
- hou dit warm
Maak nou die sous:(ek het my sous in die mikrogolf gemaak, jy kan dit in n pot op die stoof ook maak)
- mikrogolf die suiker, melk , water en botter vir 5 minute
- roer dit totdat die suiker opgelos is
- meng die mielieblom met n klein bietjie water totdat dit glad is
- roer dit by die suikermengsel en mikrogolf vir nog 2 minute
- gooi die warm stroop oor die warm poffertjies
Dis een van die lekkeste geregte wat ooit opgeteken is in ons kosgeskiedenis. Jy mag alleen die hele bak sit en opeet…………..
Halo! Hoeveel poffertjies kry jy uit die beslag? Dit lyk vrek lekker!!
Jy kry nogals baie uit. Genoeg dat 8 mense ruim kan eet. Nog nooit getel nie. Laat my weet as jy hulle maak. Dis heerlik.
Maritza, ruim vir 8 mense as bykos. Dis heerlik.
Groete
Marinda
Ek gan vandag die resep probeer. Iets anders. Bja dankie
Suretha , ek sal dit sonder sous vries. Dis heerlik. Het dit gisteraand gemaak.
Geniet
Marinda
Thxs for this awsome recipe have made it quiet a few times for a family rhat does not like pumpkin I have had no left overs they love it.xxx
This is good news Beverley. Enjoy!
Regards
Marinda
Marinda die pampoenpoeffertjies lyk heerlik. Kan ek dit al die oggend maak en die aand net weer warm maak? Sal dit nie uitdroog nie?
Elize, jammer ek antwoord nou eers. Was vir so 14 dae weg van my huis af. Jy kan dit beslis n dag voor die tyd maak. Die sous keer dat dit nie uitdroog nie. Jy kan self die sous apart hou en eers die dag van bediening oorgooi.
Mooi dag
Marinda
Wow! Lank op soek na so resep! Lyk baie lekker!