Roly Poly

Bestanddele

  • 500 ml meel
  • 10 ml bakpoeier
  • 125 ml botter
  • 2 eiers geklits
  • 70 ml melk
  • Knippie sout
  • 250 ml fyn appelkooskonfyt

Sous

  • 500 ml kookwater
  • 250 ml suiker
  • 40 ml botter

Metode

  1. Sif die sout, meel en bakpoeier saam en vryf die botter met jou vingers in totdat dit soos nat sand lyk
  2. Voeg die eiers en net genoeg melk by om ‘n stywe deeg te maak
  3. Rol die deeg lank uit en smeer konfyt oor. Rol dit op soos ‘n rolkoek.
  4. Sny in ringetjies
  5. Meng die bestanddele vir die sous en gooi helfte onder in ‘n oondbak. Plaas die ringetjies op die sous.  Gooi nou die ander sous bo-oor die deeg.
  6. Bak vir 60 minute by 180C