Hoofgereg, Rooivleis

Frikkadelle met kool – sielskos

6 comments

Ek ken koolfrikkadelle, maar nie almal in ons huis eet kool nie.  Toe maak ek die twee afsonderlik.  Daar is iets aan frikkadelle wat troos.  Iets wat vir jou uitnooi met n koswarmte om te mag eet.

Die resep is genoeg vir 8 mense.  Halveer alles as julle minder persone is.  Ek het sommer vir more ook gemaak.

  • 1kg beesmaalvleis
  • 500g varkmaalvleis – ek het  pork bangers gebruik en uitgedruk
  • 1 sny brood geweek in 30ml melk
  • 1 ui gerasper
  • 2 eiers geklits met n vurk
  • 10 ml sout
  • 5 ml peper
  • 5 ml fyn neut
  • 60 ml Worcestersous
  • 60 ml chutney
  • 5 ml koljander ( los uit as jy dit nie het nie)
  • 80 ml koekmeel
  • bietjie olie

NOU:

  1. in n mengbak meng die beesmaalvleis en die vark – druk die vark uit die dermpiefrkadelle en kool blog 007
  2. week die brood in die melk. Druk alle melk uit en krummel die brood op die vleis.frkadelle en kool blog 002
  3. klits die eiers en voeg by die vleisfrkadelle en kool blog 011
  4. rasper die ui en voeg by jou vleisfrkadelle en kool blog 012
  5. voeg nou al die res van die bestandele by behalwe die olie
  6. meng dit met jou hande lekker deur – niks werk beter as jou hande niefrkadelle en kool blog 014
  7. gooi klein bietjie olie onder in jou oondbak
  8. vorm frikkadelle met jou hande en pak dit op die oliefrkadelle en kool blog 027
  9. bak vir om en by 1 uur oop by 190 grade Celsius

KOOL:frkadelle en kool blog 017

Braai een ui  in bietjie olie bo-op die stoof in n pot. frkadelle en kool blog 030 Sny jou kool in repies en sit by die gebraaide ui. frkadelle en kool blog 020Gooi een blikkie tamatie en uie mengsel by. ( ek het die een met chillie in gebruik)  frkadelle en kool blog 023Voeg nou sout, peper, neut, worcestersous en die sap van een suurlemoen by – dit doen jy volgens smaak.  Braai alles saam tot sag maar nie pap nie.frkadelle en kool blog 037

Nou geniet jou frikkadelle en kool en sorg dat almal in die huis eet …….frikkies blog 006

 

 

6 Comments

  1. Heerlike herinneringe. Gaan dit beslis ook so apart prober maak.

  2. Koolfrikkadelle is soos om jou hart met jou siel toe te draai en tyd te laat stilstaan. Lyk baie lekker

  3. Nettie van den berg

    Alles maklik en heerlik love dit

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*