Maklike Suid-Afrikaanse Resepte
Jenny is my engelse suster. Ons lag oor dieselfde goed, ons hou van dieselfde goed en ons vrek oor kosmaak. Dit was so ‘n fees om my kombuis saam met haar te deel.
Die lamskerrie het ek vir Corné Krige gemaak. En hy was so beïndruk met dit dat hy vir my gevra het vir die resep. En toe besluit ek maar dan deel ek dit met julle ook.
Bestanddele 1,5 kg rib opgesny in stukke 2 uie 1 knoffelbol 6 wortels 4 sederystokke 4 naeltjies 1 blikkie tamatiepuree 30 ml suiker 15 ml gerookte paprika 1 pakkie bruin uiesop 100 ml Worcestersous 100 ml Chutney 100 ml All Gold tamatiesous 125 ml rooiwyn 4 groot aartappels middeldeur gesny […]
Bestanddele Boerie-omhulsel 500 g goeie boerewors, derms verwyder bietjie olyfolie 125 ml fyngekapte ui 250 g fyngerasperde bruin sampioene 4 opgehoopte eetlepels sampioensoppoeier 90 ml biefaftreksel fyngekapte knoffel na smaak 65 ml botter 65 ml fyngekapte pietersielie 10 – 12 repe gerookte bief (as jy nie by jou supermark kan […]
Bestandele 80 ml grofgemaalde peper 1 kg fillet of verouderde rump 30 ml olie 40 ml brandewyn 125 ml dik room 100 ml aftreksel 80 g sagte groenpeperkorrels Sout en peper na smaak een rol klaargekoopte skilferkorsdeeg 1 eier, geklits Metode Plaas die grofgemaalde peper op ‘n houtbord, en rol […]
Bestandele 600 g lamslewer 90 ml meel 90 ml Bisto souspoeier 10 ml BBQ spice-speserye genoeg olie om vlak te braai 500 g piepklein baba-uitjies (pickling onions) 375 ml aftreksel 65 ml bruinasyn 15 ml Worcestersous genoeg suiker om ‘n soetsuur sous te maak genoeg mielieblom (Maizena) om die sous […]
Hierdie is ‘n Suid -Afrikaanse afval-weergawe van die bekende Midde-Oosterste gereg, Shakshuka. Bestandele 12 skaapniertjies 65 ml botter 30 ml sonneblomolie 1 groot uit, in 1 cm blokkies gesny 10 ml komynsade, grofgekneus in ‘n vysel 10 ml gewone paprika 5 ml (of na smaak), gedroogte brandrissievlokkies 1 groot aartappel, […]
Bestandele 4 groot uie, in dik skywe gesny 8 (of soveel jy wil) groot knoffelhuisies, grofgekap 8 groot takkies tiemie 6 groot takkies roosmaryn 20 ml gedroogde oregano 8 dik skywe suurlemoen, die skil en wit gedeelte verwyder 1 lekker groot ontbeende lamsboud, oopgesny en platgedruk sout en growwe swartpeper […]
Hierdie is geen fênsie kookblog nie. Dis sommer net ‘n eenvoudige webwerf sodat my kinders en hulle vriende en hulle vriende se vriende kan leer kook. Sodat hulle my nie so baie hoef te bel om te hoor: hoe maak mens… nie.
