My Ma se Bobotie
Bestanddele
- 25 ml olie
- 1 ui, in klein stukkies gekap
- 750g – 1kg goeie maalvleis
- 3 snye brood
- 125 ml melk
- 1 eier geklits
- 80 ml appelkooskonfyt
- 60 ml asyn
- 60 ml matige kerrie
- 30 ml borrie
- 1 appel gerasper (opsioneel)
- 2 lourier of suurlemoenblare
- Amandelsplinters opsioneel
Metode
- braai jou gesnyde ui in die olie tot glaserig
- laat die brood week in die melk en krummel dit in by jou vleis in jou mengbak – hou die melk vir jou bo-laag
- meng al die res van die bestandele in by die vleis behalwe die lourier/suurlemoenblare, amandels , eier en melk
- meng nou die gaar uie by jou vleis
- sit die mengsel in ‘n gesmeerde oondbak. Moet dit nie styf indruk nie.
- Meng nou jou eier en melk liggies met ‘n vurk en gooi oor die vleis
- Druk jou suurlemoen/lourierblare in die vleis en sprinkel die amandels bo-oor
- Bak vir 60 minut by 180C