Jenny is my engelse suster. Ons lag oor dieselfde goed, ons hou van dieselfde goed en ons vrek oor kosmaak. Dit was so ‘n fees om my kombuis saam met haar te deel.
Pot roast
Course: UncategorisedPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesBestanddele
30 ml olyfolie
1,5 kg ontbeende “chuck roast”
sout en peper
1 ui, in ringe gesny
4 knoffelhuisies, fyngekap
500 ml beesvleisaftreksel
250 ml rooiwyn
2 vars tiemietakkies
2 roosmaryntakkies
2 lourierblare
5 aartappels, geskil en gehalveer
6 groot wortels, geskil en in kwarte gesny
Metode
- Verhit die oond tot 180 °C.
- Verhit die olie in ’n swaarboompot wat in die oond kan gaan.
- Geur die vleis met sout en peper en braai bruin in die pot.
- Haal die vleis uit en verbruin die uie en dan ook die knoffel in dieselfde pot.
- Gooi die res van die bestanddele, behalwe die aartapppels en wortels, in die pot.
- Sit die deksel op en los dit in die oond vir 2 ure.
- Voeg die aartappels en wortels by en geur met sout en peper na smaak.
- Maak weer die pot toe en sit dit in die oond vir nog ’n uur, of totdat die vleis sag is.
