Seekos

Seekos

Vis in Bierbeslag

Comments are Disabled

Bestanddele 250 ml koekmeel 250 ml mielieblom (Maizena) 1 x 340 ml bottel bier 1 eier knippie sout 750 g dikkerige stokvisfilette (hake), in medium porsies gesny olie vir braai Metode Sif die meel en mielieblom saam in ‘n bak. Voeg dan die bier, eier en sout by en klits […]

Seekos

Maklike Viskoekies

Comments are Disabled

Bestanddele 300 g stokvisfilette (hake), sonder vel omtrent 100 ml water 4 snye brood, in stukkies gebreek 1 geklitste eier 10 ml suurlemoensap sout en peper 300 ml fyngekapte pietersielie fyngerasperde skil van een lemoen ekstra sagte, vars broodkrummels (of koekmeel), indien nodig Metode Posjeer die vis tot gaar in […]

Seekos

Gebakte Aspersievis

Comments are Disabled

Bestanddele 1 x 430 g blikkie aspersies 750 g dik stokvisfilette (hake) sout en peper 250 ml gerasperde kaas 45 ml botter 45 ml koekmeel 2,5 ml mosterpoeier so om en by 100 ml melk Metode Dreineer die aspersies maar behou die vloeistof. Geur vis na smaak met sout en […]

Seekos

Seekos-sop

Comments are Disabled

Bestanddele 1 x 405 g blikkie gekonsentreerde tamatieroomsop 1 x 400 g blikkie ertjiesop 1 x 385 g blikkie lite ingedampte melk 250 ml voorbereide vis- of hoenderaftreksel 1 x 68 g pakkie Gourmet Seafood a’la Crème soppoeier 1.2 kg gemengde vis: gelyke dele ontvelde bevrore skelvis blokkies, gevriesde calamari-ringe […]

Bykosse, Seekos, Voorgereg

Gerookte Makrielpatee

0 comments

Bestanddele 160 g gerookte makrielfilette van jou keuse (so 2 pakkies) 45 ml geroomde peperwortel (horseradish) 65 ml crème fraiche of dik surroom 30 ml suurlemoensap 15 ml fyngerasperde suurlemoenskil 90 ml gesmelte botter 45 ml fyngekapte pietersielie Metode Verwyder die vel van die makriel en breek in kleiner stukkies. […]

Seekos

Vis- en Patatpastei

Comments are Disabled

Bestanddele 1.2 kg patats, geskil en in kleiner stukke gesny 65 g geraperde gemmer 800 ml melk 500 g gerookte skelvis, ontvel en in 3 cm stukkies gesny 500 g stokvis-filette, ontvel en in 3 cm stukkies gesny 400 g heel calamari, in 2 cm blokkies of skywe gesny 400 […]

Seekos

Krismis Kerrievis

26 comments

Ons ken kerrievis as n gereg wat jy hier om en by Paasfees eet.  Met die jare het ek besef dat kerrievis in jou yskas oor die Kerstyd n gereg is waarmee jy onverwagte gaste kan voed.  Dis heerlik om te eet in die warm somersmaande.   BENODIG: 1 kg […]

Seekos

Aspersievis

9 comments

Ons eet oor die algemeen te min vis in hierdie mooie land van ons.  Die beskikbaarheid en gehalte van bevrore vis is goed.  Die gereg kan as n hoofgereg of as n voorgereg gebruik word. Mense dink jy het baie moeite gedoen en eintlik is dit n een-bak-gereg.   BENODIG: […]

Seekos

Vinnige Vrydagvis

16 comments

By ons was Vrydae altyd visdae.  Ek het stokvis (hake) vir die gereg gebruik maar jy kan enige ferm witvis gebruik.  En ja, ek het n soppoeier gebruik. ( die kossnobs gril mos vir soppoeier). Die geheim van die gereg is om die vis nie te gaar te maak nie. […]

Seekos

Retro Tunavorm Mousse

14 comments

My ma het altyd vir high days and holidays die visvorm gemaak. – en ons het gedink dis wonderlik.  Toe kom daar n stadium in my lewe wat ek my so half geskaam het vir gestolde geregte.  Nie meer nie!  Ek eet hierdie visvorm met n lied in my hart. […]