Maklike Suid-Afrikaanse Resepte
Bestandele 60 ml botter 1 ui, in blokkies gesny 8 knoffelhuisies, fyn gekap 2 seldery stingels, in skyfies gesny 500 ml droë witwyn 2 lourierblare 3 takkies tiemie 1 kg halwe mossels of skoongemaakte mossels in toeskulp 250 ml room Sout en peper 125 ml fyn gekapte vars pietersielie Metode […]
Bestanddele 250 ml koekmeel 250 ml mielieblom (Maizena) 1 x 340 ml bottel bier 1 eier knippie sout 750 g dikkerige stokvisfilette (hake), in medium porsies gesny olie vir braai Metode Sif die meel en mielieblom saam in ‘n bak. Voeg dan die bier, eier en sout by en klits […]
Bestanddele 300 g stokvisfilette (hake), sonder vel omtrent 100 ml water 4 snye brood, in stukkies gebreek 1 geklitste eier 10 ml suurlemoensap sout en peper 300 ml fyngekapte pietersielie fyngerasperde skil van een lemoen ekstra sagte, vars broodkrummels (of koekmeel), indien nodig Metode Posjeer die vis tot gaar in […]
Bestanddele 1 x 430 g blikkie aspersies 750 g dik stokvisfilette (hake) sout en peper 250 ml gerasperde kaas 45 ml botter 45 ml koekmeel 2,5 ml mosterpoeier so om en by 100 ml melk Metode Dreineer die aspersies maar behou die vloeistof. Geur vis na smaak met sout en […]
Bestanddele 1 x 405 g blikkie gekonsentreerde tamatieroomsop 1 x 400 g blikkie ertjiesop 1 x 385 g blikkie lite ingedampte melk 250 ml voorbereide vis- of hoenderaftreksel 1 x 68 g pakkie Gourmet Seafood a’la Crème soppoeier 1.2 kg gemengde vis: gelyke dele ontvelde bevrore skelvis blokkies, gevriesde calamari-ringe […]
Bestanddele 160 g gerookte makrielfilette van jou keuse (so 2 pakkies) 45 ml geroomde peperwortel (horseradish) 65 ml crème fraiche of dik surroom 30 ml suurlemoensap 15 ml fyngerasperde suurlemoenskil 90 ml gesmelte botter 45 ml fyngekapte pietersielie Metode Verwyder die vel van die makriel en breek in kleiner stukkies. […]
Bestanddele 1.2 kg patats, geskil en in kleiner stukke gesny 65 g geraperde gemmer 800 ml melk 500 g gerookte skelvis, ontvel en in 3 cm stukkies gesny 500 g stokvis-filette, ontvel en in 3 cm stukkies gesny 400 g heel calamari, in 2 cm blokkies of skywe gesny 400 […]
Ons ken kerrievis as n gereg wat jy hier om en by Paasfees eet. Met die jare het ek besef dat kerrievis in jou yskas oor die Kerstyd n gereg is waarmee jy onverwagte gaste kan voed. Dis heerlik om te eet in die warm somersmaande. BENODIG: 1 kg […]
Ons eet oor die algemeen te min vis in hierdie mooie land van ons. Die beskikbaarheid en gehalte van bevrore vis is goed. Die gereg kan as n hoofgereg of as n voorgereg gebruik word. Mense dink jy het baie moeite gedoen en eintlik is dit n een-bak-gereg. BENODIG: […]
By ons was Vrydae altyd visdae. Ek het stokvis (hake) vir die gereg gebruik maar jy kan enige ferm witvis gebruik. En ja, ek het n soppoeier gebruik. ( die kossnobs gril mos vir soppoeier). Die geheim van die gereg is om die vis nie te gaar te maak nie. […]
Hierdie is geen fênsie kookblog nie. Dis sommer net ‘n eenvoudige webwerf sodat my kinders en hulle vriende en hulle vriende se vriende kan leer kook. Sodat hulle my nie so baie hoef te bel om te hoor: hoe maak mens… nie.
