Maklike Suid-Afrikaanse Resepte
SINKPLAATAARTAPPELS Bestanddele 800 g baba aartapels, afgespoel • 80 ml geurige knoffelbotter (of meer, as jy daarna voel) • 4 sprietuie (spring onions), fyngekerf met groen stingel en al • 15 ml repies suurlemoenskil • 45 ml suurlemoensap • Sout en peper • 2 – 3 wiele fetakaas, in 2 […]
Peer- en bloukaasslaai Slaaisous 90 ml olyfolie 20 ml wit druiwe asyn 8 ml heuning 5 ml Dijonmostert Sout en peper Metode Meng al die bestanddele in konfytfles en hou eenkant Slaai Bestanddele 90 ml okkerneute grof gekap 6 koppies gemengde slaaiblare fyner geskeur 10 dadels fyner […]
WARM ITALIAANSE SOUS Bestanddele 30 ml olyfolie 1 ui, in blokkies gesny 15 ml fyngekapte knoffel (of na smaak) 5 – 10 ml (of na smaak) gedroogde rooi brandrissievlokkies 400 g bruin sampioene, in kleiner stukkies gekap of in skyfies gesny sout en peper na smaak 1 x 410 […]
GEKROEKTE SAMBALLE RAITA BESTANDDELE 250 ml gekoopte tzatziki, 20 ml heel komynsade 5 ml fyngekapte knoffel (of na smaak) METODE Meng als saam, skep in ‘n mooi bakkie en bedien saam met ‘n kerriegereg. WORTELSAMBAL BESTANDDELE 250 ml gekoopte wortelslaai 15 ml fyngekapte groen brandrissie, […]
Vinnige Blatjang 1 uie 20 ml fyngekapte gemmer 10 ml olie 5ml kerriepoeier 2 knoffelhuisies 5 ml mosterdpoeier 2 opgesnyde brandrissies/peppadews 2,5 ml fyn gemmer 125 ml bruin asyn 2,5 ml gemengde kruie 750 ml appelkooskonfyt 5 ml sout Metode kap die ui,gemmer,knoffel en chillies fyn in ‘n voedseverwerker […]
KLAPPERRYS Bestanddele 500 ml langkorrelrys 1 blikkie klappermelk 375 ml water 5 ml suiker 10 ml sout geroosterde fyn klapper vir garnering Metode Sit jou rys, klappermelk, water,suiker en sout in ‘n pot. Laat dit vir 20 minute kook tot die rys sag is. Laat dit staan vir 10 […]
THAISE SLAAISOUS Bestanddele 80 ml sonneblom- of grondboontjieolie 45 ml gesoute grondboontjies 30 ml sojasous 15 ml vissous (Nam Pla) 15 ml grofgekapte gemmer 10 ml grofgekapte knoffel 10 ml redelik fyngekapte sitroengras (lemon grass) – opsioneel 30 ml water 30 ml bruin suiker 20 ml Thai asyn 5 – […]
Neuterige botter groenbone: Bestandele: 750 g vars groenbone 50 g ongesoute botter Gerasperde skil van een suurlemoen 40 g geroosterde hazelneute 25g fyngesnyde dadels Metode: Kook die boontjies vinnig vir 4 of 5 minute in kokende water. Dreineer goed Meng die botter met die suurlemoen, neute en […]
Couscous met kruie en bosbessies Bestandele: 250 g couscous Kookwater om die couscous mee te bedek 30ml olyflolie 1 Dun gekapte rooi ui 2 Gekneusde knoffelhuisies 10ml vars korriander 10 ml vars basiliekruid 10ml tiemie (stammetjies verwyder) 10ml fyngesnyde pietersielie 125 ml opgekapte cranberries Metode: Plaas […]
KORING BESTANDDELE 500 ml koring Genoeg water om dit toe te maak 30 ml olie 1 ui fyn gesny 1 rooi en 1 geel peper fyn gesny 500 ml sampioene fyn gesny 1 blik mieliepitte 250 ml bevrore ertjies 100 ml botter Sout en peper METODE Kook die […]
Hierdie is geen fênsie kookblog nie. Dis sommer net ‘n eenvoudige webwerf sodat my kinders en hulle vriende en hulle vriende se vriende kan leer kook. Sodat hulle my nie so baie hoef te bel om te hoor: hoe maak mens… nie.
