Maklike Suid-Afrikaanse Resepte
Bestanddele 2 medium-groot tamaties, in klein blokkies gesny ½ komkommer, in die lengte gehalveer, sade uitgeskraap en in klein blokkies gesny 1 klein ui, in klein blokkies gesny ‘n handvol pietersielie, fyn gekap asyn, sout, witpeper en suiker na smaak Continue reading Tamatiesambal
Bestanddele 4-6 groot handevol gevriesde ertjies 1 klein bossie vars kruisement sout en varsgemaalde swartpeper suurlemoensap na smaak 100 ml olyfolie Metode Plaas die ertjies in ‘n koue pan en plaas die bossie vars kruisement bo-op die ertjies. Kook ‘n Continue reading Kruisementertjies
Bestanddele 50 g botter 2 knoffelhuisies, fyngekap 10 ml gerasperde gemmer 15 ml komynsade 2 eetlepels heuning 3 takkies vars tiemie 500 g gevriesde baba wortels, ontdooi vars brandrissie na smaak, in blokkies gesny sout en peper Metode Smelt die Continue reading Soetwortels-met-byt
Bestanddele 3 aartappels fyn gerasper 1 eier liggies geklits 10 ml meel 2,5 ml bakpoeier sout en peper na smaak halwe ui fyn gerasper 2 sprietuie fyn gekap suurroom en biltong vir opdiening Metode Druk alle water uit die gerasperde Continue reading Rösti
Bestanddele 750 ml mieliepitte 250 ml koekmeel 5 ml suiker 5 ml bakpoeier 2 eiers liggies geklits 190 ml dikroom sout en peper olie vir vlakbraai brosgebraaide spek vir opdiening Metode Meng die mieliepitte, meel, suiker, bakpoeier, sout en peper Continue reading Mieliekoekies
Bestanddele 1 – 2 knoffelhuisies, baie fyngekap 125 ml olyfolie fyngerasperde skil van 1 suurlemoen sap van ½ suurlemoen (jy benodig so 45 ml) 65 ml grofgekapte platblaar pietersielie 45 ml fyngekapte origanum (of 15 ml gedroogde) 5 ml sout Continue reading Griekse Slaai
Bestanddele 750 ml kokende warm hoenderaftreksel 500 ml koeskoes 100 ml fyngekapte droë appelkosies, geweek in rooibostee en gedreineer 100 ml fyngekapte dadels 100 ml geroosterde amandelsnippers 60 ml heuning 30 ml suurlemoensap 10 ml fyn kaneel vars kruisementblare Metode Continue reading Koeskoesslaai
Bestandele 1 ui, fyngekap 30 ml olyfolie 4 takkies tiemie 4 knoffelhuisies, gekneus 1 bottel goeie rooiwyn 250 ml aftreksel 1 takkie roosmaryn Sout en peper na smaak 100 ml botter, in blokkies gesny Metode Braai die uie in die Continue reading Rooiwynsous
Bestandele en Metode Sny soveel geskilde aartappels soos jy benodig in vingers en plaas opsy. Verhit genoeg olie in ‘n pan of gebruik ‘n diepbraaier. Braai die skyfies op ‘n lae hitte vir 10 minute, dreineer en laat koud word. Continue reading Slaptjips
Bestandele Deeg 250 ml meel 80 ml botter 45 ml koue water 2,5 ml sout (Of, jy kan sommer ‘n pakkie gevriesde ‘short crust pastry’ koop.) Vulsel 2 groot tamaties 185 g bloukaas 90 ml room Peper Tiemie Olyfolie Metode Continue reading Tamatie-Bloukaastert