Maklike Suid-Afrikaanse Resepte
Ek ken net een vrou wat harder lag as ek en dit is Marlene le Roux. Die borrelende vriendin van my is die Uitvoerendehoof van Kunstekaap Teater. Ons stap al vir 20 jaar die pad saam. Marlene het ‘n jaar terug haar seun, Adam,op 15-jarige ouderdom aan die dood afgestaan. […]
Bestandele 375 ml koekmeel 190 ml wit- of bruinsuiker 10 ml pypkaneel 250 ml hawermout (oats) 225 g botter, gesmelt 3 x 385 g blikkies tertappels, in kleiner blokkies gesny 125 ml strooisuiker 30 ml suurlemoensap 5 ml pypkaneel Metode Meng die koekmeel, suiker, 10 ml pypkaneel, hawermout en botter […]
Bestandele 8 borriepatats gesmelte botter growwe sout Metode: Metode Was die patats en sny in 0.5 cm skywe, maar nie dwarsdeur nie. Rangskik die patats in n oondbak en smeer botter mildelik oor die patats en tussen die skywe. Sprinkel met growwe sout na smaak en bak in ‘n voorverhitte […]
Bestandele 40 ml olie 4 uie, fyn gesny 1 groen soetrissie, in blokkies gesny 4 tamaties, in blokkies gesny 4 gaar aartappels, in blokkies gesny 700 g gaar snoek, gevlok en grate verwyder Die gerasperde skil van 1 suurelmoen 100 ml visaftreksel (die wat jy in pakkies koop, of […]
Dit is goed om in die lewe ‘n goeie buurman te hê, maar dit is baie beter om ‘n goeie wynman as vriend te hê. Hierdie week kook ek saam met my wynmakervriend Zakkie Bester. Hy was lank by Riebeek Kelder, maar ná sy aftrede maak hy nou Besterwyne. Ek […]
Bestandele 300 g Gemengde-kleure babaworteltjies 300 g Geel murgpampoentjies 300 g Groenbone of baba sneeu-ertjies 300 g Tamaties – verkieslik nog aan die stingel 90 ml Suurlemoengegeurde olyf- of avokado-olie 30 ml Fyngerasperde knoffel 15 ml Fyngerasperde suurlemoenskil 15 ml Suurlemoensap Growwe sout en swartpeper na smaak Metode Maak die […]
Bestandele 2 Uie, fyngekap 80 ml Knoffel, fyn gekap 3 Wortels, in skyfies gesny 3 Selderystingels, in skyfies gesny 2 Takkies tiemie 1,5 – 2 kg Beesstert, lekker bruingebraai in ‘n bietjie olie 500 ml Old Brown Sherry 250 ml Rooiwyn 125 ml Worcestersous 20 ml Asyn 30 ml Suiker […]
Bestandele 500 ml Polenta 65 Botter 90 ml Gekapte gemengde kruie soos pietersielie, roosmaryn, tiemie ens. Gegeurde olyfolie (gewone olyfolie is ook reg) Varsgemaalde swartpeper Metode Kook en geur die polenta soos op die pakkie aangedui en maak seker dat dit romerig, amper soos dik vla is. Roer die botter […]
My liewe vriendin en venoot Margit en ek kom n langpad saam. Sy is ‘n dinamiese vrou met ‘n passie vir die lewe. Ongelukkig is daar nie juis ‘n passie vir kosmaak nie. Of dit is omdat sy so bedrywig is of dit is omdat sy net nie daarvan hou […]
Watter groot voorreg was dit nie om saam met my skoondogter Louise te kon kook nie. Vir my is sy meer soos ‘n dogter as ‘n skoondogter, maar ek kon agterkom dat my seun PG vir haar gas gee oor haar macaroni en kaas, en oor haar broccolihoender. Ons wou […]
Hierdie is geen fênsie kookblog nie. Dis sommer net ‘n eenvoudige webwerf sodat my kinders en hulle vriende en hulle vriende se vriende kan leer kook. Sodat hulle my nie so baie hoef te bel om te hoor: hoe maak mens… nie.
